文/許惠雯 圖/黃瑞奇、Feeling18提供
18度C不僅是巧克力的美味溫度密碼，同時也是創造黑色旋風奇蹟的埔里之光
以前很難把埔里和巧克力聯想在一起，也絕沒想到現在談起台灣精品巧克力產業的發展時，難以落掉埔里，更不能不提埔里的這家「Feeling18」，或許你更熟悉它另一個名字「18度C巧克力工房」，台灣精品巧克力專賣店的先驅者。2007年從埔里發跡的巧克力品牌「Feeling18巧克力工房」，拜網路的崛起、獨特的行銷手法，加上堅持品質、使用在地食材及手作嚴選質感，讓Feeling18巧克力，從16年前的網路小店，逐漸發展成現在多元蓬勃發展的企業規模，並帶動慈恩街周邊商圈的崛起，這股「黑色旋風」儼然是埔里之光。
從這裡出發的台灣精品巧克力奇蹟
巧克力帶動的商圈也造福小農
黑色旋風帶動慈恩小商圈的崛起
16年前的慈恩街，和現在埔里的許多街弄一樣，商業活動稀少，寧靜而少有人跡，一直到「Feeling18巧克力工房」進駐後一切都開始改變。就像電影「濃情巧克力」一樣，女主角在法國小鎮上開了一家巧克力小店，自此巧克力神奇的魔力為原本過著平凡無奇生活的鎮民捲起遽變、並增添許多色彩。同樣地，當初冒險把「18度C巧克力工房」店鋪開在埔里街商業邊陲的茆晉(日牂)，跟電影中的情節一樣，巧克力的魔力為這裡帶來了生機。至今這裡儼然已成為埔里最熱鬧的街區商圈，現在這裡除了母雞帶小雞的巧克力專賣店外，義式手工冰淇淋店、咖啡店、牛排館、日式火鍋一家一家開，近期推出的生吐司專賣店更是引領風潮，未到開店時間，早已聚滿長長的排隊人龍，創造的商機雨露均霑外溢週邊，吸引許多在地小農來擺攤販賣自產的新鮮蔬果，慈恩商圈的崛起超乎想像，也是埔里吸引外地遊客的一大亮點。這一切都源自於feeling18巧克力工房創辦人茆晉（日牂）的熱情與努力。
商圈持續擴大，牛排館進駐讓商圈更牛市
18度C的傘翼下，育出另一個明星商品生吐司
是茆董一手將早期只在網路販售的「18度C巧克力」，從單純的巧克力專賣店發展成目前複合產品多角化經營的Feeling18巧克力大企業，員工也從最早「校長兼撞鐘」的一人小店，擴大到現在員工數已達120人的規模，更別說營業額從最早區區數萬元到現在年收已經上看三億元，業績還繼續每年以飛躍式一直攀升前進，這股巧克力旋風，讓「Feeling18」事業版圖已經跨界擴及了餐飲業，除了陸續開設的日式火鍋及牛排餐廳，預計於2022年底在台14線上還會有新的園區Feeling18 Lab推出，預期將帶動更多埔里奇蹟並創造當地的無數就業機會。
用巧克力傳遞愛子的承諾
堅持「連結幸福分享愛」的創業理念
「Feeling18」的崛起與成功，讓它成為埔里最具代表性的品牌，當初巧克力工坊的成立，源自於一段關於父親疼愛孩子的故事。創辦人茆晉（日牂）本來只是一位麵包師傅，擁有一對兒女，因為小孩愛吃巧克力，疼愛孩子的茆晉（日牂）決定自己研發製作巧克力，並承諾兒子希望有朝一日為他開一家巧克力店的夢想。無奈天有不測風雲，兒子當兵時不幸過世，哀痛逾恆的茆晉（日牂）為了完成兒子生前夢想，並藉巧克力懷念孩子，因此從18度C出發的「Feeling18巧克力工房」就在他帶著一顆懷念孩子的心意下一路走來，才有今日成就。
Feeling18延續對孩子的愛成蔚公益的大愛，一直秉持企業堅持的「連結幸福分享愛」創業理念，從早期創店的奉茶精神開始，到後來成立文化基金會提撥盈餘的3成做為公益一路走來，始終如一；當他看到偏鄉孩子教育資源遠不及都市，就率先推動南投全縣我愛閱讀活動，縣內學童寫完閱讀護照就可以兌換巧克力存錢筒；無私的傾囊相授教導屏東可可農民發酵技術、行銷手法，希望能與大家一同打造出台灣巧克力的優勢；資助台灣甜點選手出國比賽也不餘遺力，包括最早期協助過吳寶春師傅，成為他邁向國際的堅強後盾，後來也陸續支持許多烘焙達人成功在世界大賽發光；他也執著善用在地食材，與在地農民契作，將玫瑰、紹興酒、紅茶等農產，通通海納百川採用為原料，讓充滿「舶來味」的巧克力、冰淇淋及木輪蛋糕等產品，內化成「埔里血統」的品牌，成功創造出深具當地特色，獨一無二的產品。
Feeling18公益聯名餅乾所得全數捐贈
打造優質品牌善盡社會責任
持續擴增幸福事業版圖
一直帶給人充滿活力印象的茆董事長，投身公益的熱情不落人後，很多事情都親力親為，從投入街道清潔、贈送埔里鎮國小學童兒童節禮物、扶貧濟弱慈善捐助、幫助社福團體成立烘焙教室，協助迷途知返的青年們一技之長，共同推出公益餅乾，希望讓他們擁有更多元的出路，甚至到埔里建醮宗教民俗活動，出錢出力等也都不勝枚舉。他謙虛的說，這是他善盡企業回饋社會的責任與義務，他選擇積極回饋在地公益，希望用愛打造共榮共好。
feeling18分享閱讀計劃，捐贈天下雜誌教育基金會閱讀基金
每一份用心，總會被珍惜，消費者口碑相傳與熱心分享，讓Feeling18逐漸成為旅人們來到埔里山城的必訪之處。
一顆巧克力掀起了台灣本土精品巧克力品牌的肇始發展，也漣漪成台灣巧克力產業的波瀾興起，黑色旋風颳起也帶動了在地商圈的發展，並群聚更多同好，讓巧克力成為埔里特產和南投之光。
對於這樣的奇蹟和結果，茆晉日牂表示，他感謝消費者的支持與社會的肯定，並同時承諾會將當下的成績作為繼續努力精進的動力，他同時也透露未來「Feeling18」將朝著上市上櫃的目標，並許下創立屬於埔里當地的啤酒工廠、共創觀光園區等願景，希望藉著不斷成長茁壯，增加在地就業機會，原址的商圈也將繼續深化，讓慈恩街成為更熱鬧的商店街，讓更多旅人，看見埔里好山好水好人情的美好。
18度C的天空下有幸福的企業