落腳客家山城的廣州炒麵
文／黃鈺婷Lala
圖／唐淑惠
淡淡的四月天，正是梅子採收季，我帶著本社編輯群走訪了一趟國姓小吃之旅，來到第一站。
猶記得三年前朋友帶我來國姓，吃了一家落腳客家山城的港式料理，嘗到香酥美味的廣州炒麵，那味道時不時就湧進腦海，是濃醇香的味蕾記憶驅動我回溯那份記憶。
東南美招牌美食廣州炒麵
進入國姓的老街，就在國姓爺鄭成功的石刻雕像附近，隱藏著一家港式料理––東南美小吃。一入店內相迎的是親切的玉蘭姐，她是廚師、也是服務員，七十幾歲一人當家。點完菜後，玉蘭姐說她慢慢煮，並送上一把在地的皇后蕉招待。
國姓是客家聚落，隨著外省群族移入，不同口味的小吃也落腳在客家山城，日子久了料理就參混了濃濃的客家味。東南美小吃於民國 57 年開業，距今走過 55 個年頭，被視為受歡迎的國姓美食歷久不墜。其中最具特色的是那份香酥軟兼具的廣州炒麵，俗稱「鍋巴麵」，生麵是單純用麵粉加上雞蛋製成，煎炸至兩面金黃焦脆，加入山菜龍鬚菜等配料，再澆淋叉燒、雞肉等燴煮的芡料，麵條口感軟中帶酥脆，香氣十足。端上桌時記得先用筷子將酥脆的麵拌開，待三分之一的麵條吸入芡汁時再品嚐，此時麵條有乾有濕，脆中帶微軟，吃得到麵的香脆，芡汁的香鮮，風味最佳。
除了廣州炒麵外，滷味拼盤、酸菜魚肚湯、蔥油滑雞、香酥鴨都讓人齒頰留香，滿口幸福。玉蘭姐珍惜每位來用餐的客人，餐後拿出記事本，留下我們的聯絡方式。我當晚接到電話，感受到滿滿的溫馨，彷彿阿嬤叫我回家吃飯一般。
地址：南投縣國姓鄉中興路 324 號
電話：（049）272-1423
玉蘭姐與年輕人聊天
北山米苔目、鹹湯圓
文／圖 唐淑惠
在國姓北山街上，有一小吃開店超過 70 年，沒有招牌，很低調的店面，只有四五張桌子，但卻是在地人都知道的日常美食，連著名的美食綜藝節目都來報導過，想要成為在地「巷仔內人」的你絕對不能錯過！
北山這家著名的客家小吃，已傳承到第三代，最有名的莫過於它的米苔目和鹹湯圓，每天凌晨三點老闆就開始親自手工備料製作，確保口味新鮮，他的湯圓軟綿順口，米苔目薄嫩半透，毫不費勁就能吸吮入口，連不愛吃米苔目的小編，也從此為之改觀！
店裡的菜色都是銅板美食，有湯圓、客家粿仔條、米苔目、菜包和肉包，提供老饕多元選擇，小菜別忘了點盤豬肝連、膠質豬皮，爽品不油膩。這裡的湯頭秘味是用肉燥和蝦米拌炒而成的香氣，真材實料，絕不含糊，喝上一口，就令人咋舌驚嘆，這就是在地實在的味道！
最後提醒大家，北山坑客家味道老店配合在地人作息，早上五六點就開門，通常過了中午，主打的米苔米、鹹湯圓幾乎就賣光光，晚來了可就只能吃閉門羹囉！
地址：南投縣國姓鄉中正路四段 178 號
營業時間：早上 5:00 至下午 2:00
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鹹湯圓也是客家小吃特色。（唐淑惠攝）
神奇檸檬汁
如果跟隨編輯群腳步按圖索驥來到北山坑想大飽口福，吃過米苔目後，別忘了到斜對面民國四十年創立的「北山冰店」，點一杯神奇的檸檬汁。許多市售檸檬汁，往往需要加很多糖，才不至於酸到難以下嚥。這樣的檸檬汁一開始覺得好喝，但是往往喝不到見底，你的舌根就開始覺得膩，喉頭卻有點澀。
而北山冰店檸檬汁神奇之處就在，它有秘密武器把甜與酸融合得恰恰好，喝完一杯500CC，不會膩也不會澀，一切都像哈利遇到莎莉那般的合拍、恰到好處——
北山冰店主打招牌檸檬汁，名不虛傳哦！
國姓招財進元寶土地公廟
文／嵐風
圖／唐淑惠
來到北山坑街上，按照慣例先吃碗客家米苔目、湯圓、乾麵之類小吃，這些老店不只是遊客必訪之地，更是在地人日常生活中不可或缺的一部分。用完餐，三兩好友沿著投 147 線往南港村山上前行，打算去尋找網路上談論的土地公廟，一座以元寶造型石裝飾的廟。行車上山，但見蜿蜒的縣道穿插在層層疊疊的山峰之間，不一會兒就看到路旁超級吸睛的「
元寶土地公廟」。
滿滿一桌的北山銅板美食
土地公廟看起來很新，但是廟內卻有一隅有百年歷史的「福德正神香位」石碑，聽廟方人員說過去土地公還只是無名小廟。現今廟的周邊充斥數百計的元寶造型設計，例如石階旁安置了 108 個可轉動的石球，以及重達千公斤卻能輕易轉動的「石來運轉」石，吸引諸多信眾前來參拜求財求運，同行好友也紛紛來抱抱大元寶，轉轉大巨石，希望今年添添好運。
地址：南投縣國姓鄉南港路 150 號
招財進寶合力抱住大元寶